8 cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả sạch sẽ và an toàn

Ngay cả khi mua rau củ quả ở những địa chỉ uy tín hay cửa hàng thực phẩm sạch cũng không thể chắc chắn 100% không còn tồn dư hóa chất, đặc biệt là thuốc bảo vệ thực vật. Vì vậy nắm rõ 8 cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả sẽ giúp đảm bảo an toàn, tránh gây hại cho sức khỏe.

8 cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả 

Cách 1: Ngâm nước ấm và rửa dưới vòi nước chảy 

Cách đầu tiên để loại bỏ thuốc trừ sâu, các chất độc hại cũng như bụi bẩn từ rau củ quả đó là ngâm trong nước ấm trong khoảng từ 15 - 30 phút. Sau đó rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy mạnh ít nhất 30 giây và lặp lại khoảng 4 - 5 lần. 

Cách 2: Ngâm rửa rau củ với nước vo gạo 

Nước vo gạo là có công dụng khử độc tự nhiên và rất an toàn. Các vitamin nhóm B và một số hoạt tính khác của nước vo gạo có thể giúp làm sạch bề mặt và hoà tan một số chất hữu cơ khi ngâm rau quả. Vì vậy đây là cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả được nhiều người áp dụng. Không chỉ loại bỏ độc tố, nước vo gạo còn được dùng để rửa thịt, rửa cá (giúp loại bỏ mùi tanh), ngâm ốc (để loại bỏ nhớt)..

Bạn chỉ cần ngâm rau củ trong nước vo gạo từ 5 - 10 phút trung hòa độc tố từ thuốc trừ sâu có thể dư thừa trên rau củ quả. Sau khi ngâm xong, rửa lại 3 - 4 lần với nước sạch .

Cách 4: Baking soda là cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả 

Nghiên cứu từ các nhà khoa học đến từ Đại học Massachusetts cho thấy việc ngâm rửa táo với baking soda khi hòa lẫn nước trong khoảng 2 phút thì lượng thuốc trừ sâu trên táo đã được loại bỏ, hiệu quả hơn so với dung dịch tẩy rửa thông thường. Do đó, baking soda (hay còn gọi là muối nở) là một phương pháp tuyệt vời để làm sạch các loại trái cây, rau quả có chứa dư lượng thuốc trừ sâu.

Cách thực hiện:

- Pha 4 thìa baking soda với 1.5 lít nước, khuấy đều 

- Ngâm trái cây vào dung dịch này trong 15 phút rồi lau khô là có thể dùng được

- Với rau củ sẽ ngâm trong dung dịch 5 - 7 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. 

Cách 4: Loại bỏ thuốc trừ sâu bằng tinh bột nghệ 

Một trong những cách làm sạch rau củ quả, loại bỏ độc tố từ thiên nhiên là sử dụng tinh bột nghệ. Nhờ có đặc tính khử trùng mạnh mẽ sẽ loại bỏ vi khuẩn và lượng thuốc trừ sâu còn tồn dư trong thực phẩm. Lưu ý nên dùng tinh bột nghệ thay vì bột nghệ sẽ không làm các loại rau củ bị vàng màu nghệ. 

Cách thực hiện:

- Pha 5 thìa tinh bột nghệ vào một chậu nước sôi (tùy vào lượng trái cây cần ngâm), khuấy đều và đợi nước nguội hẳn

- Cho trái cây vào ngâm trong 15 phút

- Vớt ra và rửa lại với nước sạch

Cách 5: Cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả bằng giấm 

Giấm có tính kháng khuẩn và khử trùng mạnh mẽ. Giấm cũng là gia vị luôn có sẵn trong gian bếp của mỗi gia đình và bạn có thể sử dụng nó để làm sạch rau củ quả, loại bỏ lượng thuốc bảo vệ thực vật còn tồn dư.

Cách thực hiện:

- Pha loãng 100ml giấm với 900ml nước, khuấy đều

- Ngâm trái cây và rau củ quả trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều 

- Rửa lại lần nữa với nước sạch hoặc cẩn thận hơn là nước đun sôi để nguội

Nếu không có giấm các bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh. Bạn ngâm rau quả trong nước cốt chanh khoảng 2 - 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cách 6: Trụng nước sôi để loại bỏ thuốc trừ sâu 

Trụng nước sôi cũng là cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả. Nhiệt độ cao sẽ làm cho thuốc trừ sâu phân giải. Với một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần, măng tây...sau khi rửa sạch nên trụng qua nước nóng 2 phút sẽ làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%. Sau đó nấu ở nhiệt độ cao sẽ giúp loại bỏ 90% lượng thuốc trừ sâu.

Cách 7: Ánh nắng mặt trời giúp loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả

Nghiên cứu cho thấy ánh nắng mặt trời có thể làm giảm lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ đến 60%. Ánh nắng mặt trời với nhiệt độ cao sẽ phá vỡ liên kết của các chất hóa học, phân giải thuốc trừ sâu. Trước khi sử dụng rau củ, bạn nên đem chúng đi phơi nắng trong khoảng 7 - 10 phút, sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến chất lượng và dinh dưỡng trong rau củ. 

Cách 8: Gọt bỏ vỏ trái cây và lớp lá rau củ ngoài cùng 

Các chuyên gia cho biết muốn loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả hãy gọt bỏ lớp vỏ ngoài cùng hoặc vứt đi lớp lá ngoài cùng. Đặc biệt là với các loại rau củ có vỏ mỏng, dễ chứa nhiều thuốc trừ sâu và hóa chất ở phần vỏ như dưa leo, cà tím, cà rốt, táo, lê,...

Lưu ý về cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả 

- Với các phương pháp phải ngâm rửa, không nên ngâm quá lâu sẽ gây hao hụt lượng vitamin và khoáng chất trong rau củ, hơn nữa cũng có thể làm rau bị dập nát, không ngon

- Chỉ ngâm rửa rau bằng nước sạch, tốt nhất là nước đã đun sôi để nguội

- Không rửa trái cây hoặc rau củ bằng xà phòng hay các dung dịch tẩy rửa. Hóa chất có thể xâm nhập qua lớp vỏ trái cây và rau nhiều hơn. 

Bài viết liên quan: 

⇒ Cách nhận biết rau bị phun thuốc “ngậm hóa chất” cần né xa

Nguy hại từ rau củ quả tồn dư thuốc trừ sâu 

Ngộ độc thực phẩm 

Khi cơ thể dung nạp một lượng thuốc trừ sâu quá mức cho phép sẽ xảy ra ngộ độc thực phẩm,. Gồm các biểu hiện đau đầu, chóng mặt, nôn và buồn nôn, mệt mỏi, kích ứng da, tổn thương mắt, hệ thần kinh,..Tùy vào mức độ ngộ độc mà các triệu chứng có thể kéo dài từ 2 ngày cho đến vài tuần. 

Gây bệnh ung thư

Nghiên cứu của các nhà khoa học cho biết sử dụng thực phẩm chứa thuốc trừ sâu hay các loại kháng sinh trong thời gian dài có thể gây đột biến tế bào và dẫn đến bệnh ung thư cực nguy hiểm như ung thư vú, ung thư máu, ung thư tuyến tiền liệt,...

Suy giảm miễn dịch

Thuốc trừ sâu và các hóa chất độc hại trong rau củ quả và thực phẩm nói chung sẽ làm giảm lượng tế bào bạch huyết và tế bào lympho chống lại bệnh tật khiến cơ thể giảm khả năng chống lại các loại virus, vi khuẩn

Giảm khả năng có con 

Sử dụng rau củ ngậm hóa chất có thể gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến chức năng sinh sản và và sự phát triển bình thường của phôi thai. Đứa trẻ sinh ra có nguy cơ mắc dị tật bẩm sinh cao hơn nhiều lần. 

Chứng rối loạn tăng động, giảm trí nhớ

“Trong thuốc trừ sâu có một chất là Organophosphate, chất này làm tăng nguy cơ mắc chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) ở trẻ 8 -  15 tuổi.”

Ngoài ra còn rất nhiều tác hại khi ăn phải các loại rau củ quả chứa thuốc trừ sâu, hóa chất kích thích tăng trưởng.

Lời kết: Trên đây là 8 cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả. Mong rằng bài viết đã chia sẻ cho bạn những thông tin hữu ích để sử dụng thực phẩm sạch, an toàn, bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.