9 công thức ướp gà nướng nồi chiên không dầu ngon đỉnh của chóp

Để làm được món gà nướng ngon quan trọng nhất 3 điều: chọn gà ngon, công thức ướp và cách set nhiệt nồi chiên không dầu. Với 9 công thức dưới đây bạn sẽ có món gà thơm ngon đỉnh của đỉnh.

Mẹo chọn gà ngon làm món gà nướng chuẩn nhất 

Với món gà nướng trước tiên bạn cần chọn gà ta thay vì thịt gà công nghiệp. Như vậy món gà sau khi chế biến sẽ thơm ngon trọn vị, không bị bở thịt hay bị nạc quá, khô quá. 

Bạn nên chọn gà ngon có thân nhỏ, ức nhỏ, săn chắc. Da gà mỏng, có màu vàng nhạt hoặc vàng sáng. Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu chắc và có độ đàn hồi nhẹ là gà ngon. Ngược lại nếu thịt nhão, trơn, màu nhợt nhạt hay có những vết bầm, vết đen thì đây có thể là thịt gà đã để lâu. Thịt gà nếu bị lõm kiểu phù nhiều nước chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào.

Bạn có thể mua gà trong siêu thị hoặc tại những cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo chọn được gà ngon, tốt cho sức khỏe. 

9 công thức ướp gà nướng nồi chiên không dầu  

Công thức ướp gà nướng sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1.3 kg
• 120g hành tím băm
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 3 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh dầu sa tế
• 1,5 muỗng cà phê bột súp gà
• ½ muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
• 3 muỗng canh mật ong
• Các gia vị: muối, đường, gừng, nước mắm, xì dầu

Cách ướp gà nướng sa tế

Bước 1: Gà rửa sạch, ngâm với nước muối loãng pha cùng rượu trắng và một ít gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch

Bước 2: Ướp gà với hành băm và tỏi băm cùng các gia vị ớt sa tế, bột súp gà, mật ong, xì dầu, đường và ớt bột Hàn Quốc. Trộn đều rồi ướp gà trong 5 tiếng hoặc để qua đêm để ngấm gia vị

Bước 3: Lót giấy bạc bên dưới khay nướng, gói mỏng phần đùi, cánh và cổ gà

Bước 4: Nướng gà lần 1 ở 160 độ trong 40 phút để thịt gà chín

Bước 5: Lấy gà ra phết nước sốt gia vị. Nướng lần 2 ở 160 độ trong 25 phút. Cuối cùng phết thêm một lớp sốt gia vị rồi nướng 5 phút ở 180 độ cho da gà vàng giòn. 

Công thức ướp gà nướng muối ớt nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1.5kg
• 5 củ hành tím
• 1 thìa muối
• 2 thìa nước mắm
• ½ thìa hạt tiêu
• 2 thìa dầu ăn
• 1 thìa mì chính
• 4 - 5 quả ớt

Cách ướp gà nướng muối ớt 

Bước 1: Rửa sạch gà và xát muối cho bớt tanh hôi. Gừng, nghệ, tỏi, hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ. Ép hoặc xay những gia vị này với nước

Bước 2: Dùng nước ép hành tỏi xoa đều con gà cả trong và ngoài

Bước 3: Pha hỗn hợp sốt muối ớt gồm muối, nước mắm, hạt tiêu, hành tím, dầu ăn, mì chính, ớt đã băm nhuyễn. Ướp gà với nước sốt này trong 3 - 5 tiếng

Bước 4:  Nướng gà ở nhiệt từ 160 - 200 độ trong 20 phút. Sau đó lật gà nướng tiếp trong khoảng 15 phút. Nếu muốn da gà vàng hơn có thể nướng thêm 3 phút ở nhiệt độ cao. 

Công thức ướp gà nướng mật ong ngon đỉnh

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà
• 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa đường
• 3 thìa mật ong
• 2 thìa nước mắm
• ½ thìa ngũ vị hương
• 1 thìa dầu hào

Cách ướp gà nướng mật ong

Bước 1: Gà sau khi mua về, rửa sạch sẽ và xát muối từ trong ra ngoài. Rửa lại với nước sạch

Bước 2: Pha hỗn hợp gà nướng mật ong gồm hành tỏi băm nhuyễn, mật ong, dầu hào, nước mắm, ngũ vị hương

Bước 3: Phết hỗn hợp gia vị khắp mình con gà. Để trong vài tiếng hoặc có thể ướp qua đêm để ngấm gia vị

Bước 4: Nướng gà. Tùy vào trọng lượng con gà để căn chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Công thức ướp gà nướng ngon này sẽ cho thành phẩm là món gà vàng thơm da giòn rụm còn thịt bên trong vẫn mềm ngọt đậm đà. 

Công thức ướp gà nướng bơ tỏi thơm phức

Chuẩn bị nguyên liệu

• 0.5kg đùi gà hoặc cánh gà
• 30g bơ
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa tỏi băm 
• 1 thìa hành băm
• 1 thìa muối
• 1 thìa tiêu/bột gia vị

Công thức ướp gà nướng bơ tỏi 

Bước 1: Sơ chế và làm sạch gà

Bước 2: Đun chảy bơ, cho tỏi băm và hành băm vào phi thơm

Bước 3: Khi tỏi và hành đã vàng đều thì cho các gia vị khác vào trộn đến khi được một hỗn hợp đặc sệt

Bước 4: Ướp gà với hỗn hợp sốt trên ít nhất trong vòng 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị

Công thức gà nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà
• 1 chén nước sốt BBQ
• Bột ớt Cayenne
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa bột tỏi
• 1 thìa hạt tiêu
• 1 thìa muối

Cách ướp gà nướng BBQ

Bước 1: Gà rửa sạch với nước muối để khử hết mùi tanh

Bước 2: Trộn đều tỏi, muối tiêu, ớt bột phết đều vào con gà

Bước 3: Nướng gà ở 160 độ trong 30 phút để thịt gà chín đều. Chú ý trong quá trình này nhớ lật mặt gà
Bước 4: Khi gà chín, dùng cọ phết nước sốt BBQ lên trên. Tiếp tục nướng trong khoảng 3 phút. Vì sốt BBQ rất nhanh chín nên bạn không cần phải để thời gian quá lâu. 

Cho gà ra đĩa là bạn đã có món gà nướng BBQ thơm ngon đậm đà mà màu sắc cũng cực bắt mắt. 

Công thức ướp gà nướng thảo mộc

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 miếng đùi gà góc tư
• 4 thìa mù tạt nguyên hạt
• 1 thìa dầu bơ
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• ½ thìa cà phê cỏ xạ hương khô
• ½ thìa hương thảo khô 
• ½ thìa xô thơm khô
• Muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách ướp gà nướng thảo mộc

Bước 1: Sơ chế và làm sạch gà

Bước 2: Trộn hỗn hợp sốt thảo mộc gồm  mù tạt, dầu bơ, tỏi, cỏ xạ hương, hương thảo, xô thơm, muối và hạt tiêu

Bước 3: Nướng gà bằng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 10 phút. Lật mặt miếng gà lại và nướng tiếp 10 phút cho chín đều

Bước 4: Phết hỗn hợp gia vị vừa trộn một lớp mỏng lên mặt gà

Bước 5: Nướng ở 180 độ trong 10 phút Nhớ lật mặt gà. Cuối cùng nướng gà ở 200 độ C trong khoảng 5 -10 phút. 

Công thức ướp gà nướng phô mai với nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 miếng đùi gà hoặc cánh gà
• 1 thìa bột ớt
• 1 thìa xì dầu
• 3 thìa dầu ăn
• ½ thìa hạt tiêu
• 1 muỗng mật ong
• 1 thìa tỏi băm nhuyễn
• 300g phô mai

Cách ướp gà nướng phô mai 

Bước 1: Rửa sạch thịt gà và xát muối để khử mùi tanh. Dùng dao khứa vài đường lên thịt để ngấm gia vị hơn

Bước 2: Cho các gia vị gồm bột ớt, xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu, mật ong và tỏi băm nhuyễn trộn đều với nhau

Bước 3: Ướp gà với hợp gia vị ít nhất trong vòng 3 tiếng

Bước 4: Nướng gà đến khi chín thì cho phô mai cắt nhỏ lên trên. Tiếp tục nướng với nhiệt thấp để phô mai chảy ra và kéo sợi.

Công thức ướp gà nướng Hoisin lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 1 kg đùi gà bỏ xương, bỏ da
• ⅓ chén nước sốt Hoisin
• 2 thìa nước cam hoặc nước dứa
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 1 tép tỏi băm
• Hạt mè và hành lá trang trí

Cách ướp gà nướng Hosin

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm sốt Hoisin, nước cam, dầu mè và tỏi

Bước 2: Ướp gà với phần sốt vừa trộn, để tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 4 giờ

Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 200 độ trong 5 phút. Cho gà vào nướng ở nhiệt 160 độ trong 15 - 20 phút đến khi gà chín

Công thức ướp gà nướng rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà
• 2 thìa mật ong, xì dầu
• 1 thìa dầu hào
• 2 thìa tỏi băm
• 1 thìa hạt tiêu
• ½ thìa muối
• 80g bơ
• ½ thìa bột bắp
• Rau ngò rí, rau xà lách
• Các loại rau yêu thích: cà rốt, khoai tây, hành tây, bí đỏ,...

Cách ướp gà nướng rau củ

Bước 1: Sơ chế và làm sạch gà. Có thể rửa với rượu trắng để khử mùi hôi tanh.  Dùng nĩa xăm khắp mình gà để dễ ngấm gia vị. Các loại củ cà rốt, bí đỏ, khoai tây, hành tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn

Bước 2: Trộn đều mật ong, bơ, muối, hạt tiêu, tỏi băm, xì dầu, dầu hào và rau ngò rí thái nhỏ vào tô

Bước 3: Nhồi 2/3 nguyên liệu sơ chế bên trên vào bụng gà. Còn lại thoa trên mình gà. Phần sốt còn dư đem trộn đều với các loại rau củ

Bước 4: Nhồi hành tím, tỏi và lá móc mật vào trong phần ruột gà và nướng cùng rau củ đã chuẩn bị 

Trên đây là 9 công thức ướp gà nướng ngon đỉnh với nồi chiên không dầu hoặc bạn có thể thực hiện tương tự với lò nướng. Món gà nướng với mùi thơm hấp dẫn, da vàng giòn rụm hòa quyện cùng vị đậm đà, mềm mọng của thịt gà chắc chắn sẽ khiến các thực khách yêu thích!